Ingredientes
- 200 g de cogumelos eryngui (4 unidades)
- azeite a gosto
- sal a gosto
Modo De Preparo
- Com um pano de prato úmido, limpe os cogumelos – não enxague, não deixe de molho: eles aborvem água e perdem gosto.
- Corte cada um em 3 fatias, no sentido do comprimento.
- Leve uma bistequeira (ou frigideira) antiaderente ao fogo médio.
- Quando aquecer, regue com um fio de azeite e disponha as fatias uma ao lado da outra, sem sobrepor. Tempere com uma pitada de sal e deixe dourar por 3 minutos de cada lado até ficarem macios e marcados pela grelha.
- Transfira para um prato e repita com o restante.
- Sirva a seguir.
- Fica uma delícia com molho de tahine.
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