Salada verde de micro-ondas

Ingredientes:

1/2 unidade(s) de repolho picada(s) finamente
1 xícara(s) (chá) de maionese
1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite
2 xícara(s) (chá) de uva itália

Modo de Preparo:

Coloque o repolho em um refratário fundo. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e aguarde esfriar.
Corte as uvas ao meio e retire os caroços. Junte ao repolho e reserve.
No liquidificador, bata a maionese com o cheiro-verde e o creme de leite. Junte o creme obtido ao repolho e misture bem.
Decore a gosto com uvas e cheiro-verde. Sirva a salada bem gelada.

Salada Niçoise

Ingredientes:

Ingredientes para a salada:


folhas de alface
2 ovos cozidos
½ cebola roxa em fatias
2 tomates cortados em gomos
1 ou 2 duas latas de atum
150 gr de vagem cozida
2 batatas cozidas, cortadas em gomos
azeitonas

Ingredientes para o molho:

4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mostarda
orégano a gosto
manjericão a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Passos para o molho:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Passos para a salada:

Coloque as folhas de alface em um prato e arranje os demais ingredientes. Tempere com o molho e sirva.

Salada de Quinoa

Ingredientes:

4 xícaras de água
2 xícaras de quinoa
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 tomate picado
1/2 maço de salsa picada
1 colher de semente de linhaça
3 colheres de azeite
Suco de 1/2 limão e sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, ferva a água, junte a quinoa e cozinhe em fogo baixo, com tampa por 15 minutos ou até ficar al dente.Passe por uma peneira, apertando bem, e deixe esfriar em uma tigela.Junte delicadamente os demais ingredientes e tempere com sal, o azeite e o suco de limão.

Salada das Neves

Ingredientes:

1 embalagem de parafuso
50g de bacon picado
1 cebola média picada
1 xícara de repolho cortado em fatias
1 colher de mostarda
1 embalagem pequena de maionese
½ xícara de leite
2 maçãs verdes picadas com a casca
Sal, salsa e cebolinha verde a gosto


Modo de Preparo:

Prepare o macarrão parafuso conforme as instruções da embalagem.Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura, em seguida a cebola e depois o repolho. Refogue bem.Escorra bem o macarrão e coloque em uma saladeira. Acrescente os demais ingredientes junto com a maçã e tempere a gosto. Misture bem e leve à geladeira. Sirva gelada.

Salada Capri

Ingredientes:

2 tomates médios
130 gramas de mussarela
20 azeitonas pretas sem caroços
folhinhas de manjericão
vinagre(opcional
azeite de oliva a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Fatiar os tomates em uma espessura não muito fina.Reserve.

Intercalar fatias de tomates e mussarela.

Levar à grelha ou ao grill de 2 a 4 minutos.

Retire e por cima dos "montinhos" colocar azeitonas pretas picadas,o manjericão,o azeite,a pimenta do reino e o vinagre.

Fica muito bom também saborear com fatias de pão preto.

Rápido,gostoso e nutritivo!!

Salada de Manga

ingredientes

6 folhas de alface americana rasgadas
1 prato fundo de rúcula
1 prato fundo de agrião
2 fatias de manga cortadas em cubos grandes
1 tomate cortado em cubos grandes
3 palmitos cortados.

Modo de Preparo:

misturar tudo e servir com o molho de sua preferência.
Ingredientes:
Salada de manga

Salada Caesar

Ingredientes:

1/2 alface americana
2 mini alfaces romanas
500g de sobrecoxa desossada ou peito de frango
Molho
2 pedaços de anchova
1 gema, 1 dente de alho
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) vinagre de vinho tinto
1/2 limão Tahiti (suco), Tabasco a gosto
1 colher (chá) mostarda Dijon
¼ colher (chá) molho inglês
½ colher (chá) sal e½ colher (chá) pimenta
½ xícara (chá) azeite de oliva

Crouton:

4 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal e ervas frescas a gosto

Modo de Preparo:

Modo de preparação:

Lave, seque e pique as alfaces.
Tempere o frango como preferir.
Aqueça bem uma frigideira e grelhe o frango.
Corte-o em tiras.
Se optar por não usar frango siga para o item 3.

Para o molho:

bata tudo no liquidificador, exceto o azeite de oliva.
Incorpore pouco a pouco o azeite, com o liquidificador ainda ligado (pulsando).

Preparação Crouton:

Preaqueça o forno a 180°C.
Pique as fatias de pão em cubos pequenos.
Tempere com azeite e sal e ervas de sua preferência.
Leve ao forno até que fiquem crocantes e dourados.
Arrume a alface, o frango em tiras e coloque por cima o molho ceasar.
Misture bem.
Por último, coloque os croutons e sirva, se desejar, com um pouco de molho extra à parte.
Dica: para quem não quer usar a gema crua, substitua-a por 3 colheres de sopa de maionese light.