BOLO DE CEREJA

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 140 de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 4 ovos
• 200 g de cereja em calda
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1 - Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar e misture.
2 - Depois, acrescente os ovos e misture até que fique cremoso.
3 - Escorra a calda das cerejas e coloque-as num recipiente. Separe um pouco para colocar sobre a massa do bolo.
4 - Adicione uma colher (sopa) de farinha de trigo às cerejas e reserve.
5 - Adicione a farinha (peneirada) e a pitada de sal na mistura de ovos.
6 - Depois, acrescente o leite e misture.
7 - Adicione as cerejas que estavam com a farinha e misture.
8 - Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
9 - Por cima, coloque as cerejas sem a farinha que estavam reservadas.
10 - Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
11 - Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo ou cobertura de açúcar. Fica lindo e delicioso!

FILÉ DE FRANGO PERFEITO

1) Limpe bem o frango: tire a gordura e os nervinhos.

2) Para que ele fique bem temperado e úmido, faça uma mistura de um ácido, que pode ser suco de limão, um óleo (azeite, por exemplo) e temperos de sua preferência, como manjericão, orégano, pimenta e sal.

3) Faça filés fininhos! Eles cozinham mais rápido e isso vai evitar que fiquem secos demais. Use um batedor de carne para deixá-los mais finos.

4) Se mesmo assim você preferir bifes mais altos, utilize um pouco de água na hora de fritá-los. Mas é bem pouca água, viu? Vá colocando aos poucos, até que os filés fiquem cozidos.

5) Uma ideia que funciona é passar o frango na frigideira para selá-lo e depois cozinhá-lo no forno. Faça da seguinte forma: numa frigideira ou panela (que possa ir ao forno aquecida), coloque uma colher de óleo ou azeite. Coloque o filé de frango e deixe cozinhar por 2 minutos; vire o frango e deixe mais 2 minutos. Depois, leve a frigideira ao forno. Deixe por 10 minutos em forno médio.

6) Acha muito trabalhoso fazer o frango na frigideira e no forno? Se for fazê-lo na frigideira, sele os dois lados do frango em fogo alto; depois, coloque em fogo médio e espere que ele cozinhe por inteiro.

7) Nada de ficar remexendo a carne enquanto ela cozinha! Só mexa no filé para virá-lo e cozinhar do outro lado.

8) Quer dar um toque especial ao frango? Cozinhe-o com manteiga e azeite. Fica delicioso e mais suculento!

PUDIM DE MILHO

Ingredientes

• 1 lata de milho verde
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 ovos

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1 - A dica para preparar qualquer receita de pudim é começar pela calda de caramelo.
2 - Para isso, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
3 - Mexa até ele derreter completamente e adquirir aquela cor mais escura.
4 - Assim que o açúcar derreter, acrescente a água.
5 - Imediatamente a calda irá endurecer, mas não se preocupe: é assim mesmo!
6 - Continue mexendo em fogo baixo até derreter novamente.
7 - Coloque a calda ainda quente em uma forma de furo central e espere esfriar.
8 - No liquidificador, bata o milho-verde escorrido até ficar bem triturado.
9 - Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e bata apenas para incorporar todos os ingredientes.
10 - Despeje a mistura na forma de pudim e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 50 minutos.
11 - Deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

SORVETE DE DOCE DE LEITE COM APENAS 2 INGREDIENTES

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado cozido gelado (ou 300 g de doce de leite pronto)
• 350 g de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite sem soro gelado

Modo de preparo

1 - Para fazer o doce de leite a partir da lata de leite condensado, coloque-a numa panela de pressão e cubra com a água.
2 - Leve em fogo alto e, depois que pegar pressão, deixe cozinhar durante 30 minutos.
3 - Depois, deixe a lata esfriar antes de colocá-la na geladeira.
4 - Numa batedeira, coloque o creme de leite e bata em velocidade média até que fique em ponto de chantili. Se você estiver usando creme de leite de lata, ele não ficará tão parecido com chantili, mas ficará mais firme. Os dois ingredientes devem estar gelados!
5 - Depois, coloque quase todo o doce de leite e bata em velocidade baixa para misturar.
6 - Despeje metade da mistura num pote gelado (deixe no congelador por cerca de 1 hora antes de começar a fazer a receita).
7 - Após isso, coloque o restante do doce de leite e a outra metade da mistura.
Cubra bem com filme-plástico e deixe no congelador por 8 horas antes de servir.

FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes

1 kg de peite de frango cortado em tiras ou cubinhos
2 dentes de alho
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
3 xícaras (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de vinho branco
suco de 1/2 limão

Modo de preparo

O primeiro passo para preparar a receita é temperar os filés de frango. Utilize o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim a gosto.
Em seguida, aqueça uma frigideira grande com manteiga e coloque a cebola para refogar.
Quando ela ficar translúcida, acrescente o alho e deixe dourar.
Adicione o peito de frango cortado e refogue até ficar levemente cozido.
Despeje o vinho na frigideira, misture bem e deixe cozinhar sem mexer por cerca de 1 a 2 minutos, até o vinho evaporar.
Acrescente o suco de limão e o iogurte natural e misture.
Quando o molho de iogurte começar a ferver, retire os pedaços de frango e deixe o molho esfriar.
Passe o molho pelo liquidificador até ficar bem liso.
Volte com ele e os pedaços de frango para a panela e cozinhe em fogo alto até levantar fervura.
Sirva logo em seguida!

Não esqueça de preparar um acompanhamento para o seu frango com molho de iogurte. Veja no TudoGostoso como fazer arroz de brócolis, salada de repolho, batata recheada e muito mais!

MOUSSE DE LEITE EM PÓ

Ingredientes

• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pacotinho de gelatina sem sabor
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1 - Em uma panela, coloque a gelatina e a água e leve ao fogo baixo.
2 - Misture bem até que ela tenha se dissolvido completamente. Reserve.
3 - No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e extrato de baunilha até formar um creme liso e homogêneo.
4 - Acrescente a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais 2 minutos.
5 - Coloque a mousse de leite em pó em um refratário ou em taças individuais e leve para geladeira por, no mínimo, 4 horas para endurecer.
6 - Sirva gelado.
7 - Para incrementar a sua mousse, você pode acrescentar raspas de chocolate branco, geleias de frutas, creme de avelã e muito mais. Use a imaginação e depois conte para gente o que achou!

EMPADÃO DE CAMARÃO

Ingredientes

Massa

• 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• sal a gosto

Recheio

• 1 kg de camarão limpo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates picadinhos sem sementes
• 1 limão
• 1 pote pequeno de azeitonas verde picadas
• 500 g de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/2 copo (americano) de água
• 1 gema para pincelar
• cheiro-verde a gosto
• azeite a gosto

Modo de preparo

Massa

1 - Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
2 - Reserve.

Recheio

1 - O primeiro passo para preparar qualquer receita com camarão é limpá-los bem. Para isso, confira as dicas do TudoGostoso de como limpar camarão.
2 - Em seguida, tempere-os com limão, sal e pimenta-do-reino.
3 - Aqueça uma panela com azeite a gosto e coloque a cebola picadinha.
4 - Cozinhe em fogo médio até que ela fique translúcida e então acrescente o alho amassado. Refogue até dourar.
5 - Adicione os camarões e cozinhe até ficarem levemente rosados.
6 - Diminua o fogo, acrescente os tomates picados e a azeitona e refogue até o tomate murchar.
7 - Acrescente metade do requeijão cremoso e misture bem.
8 - Com cuidado, despeje o amido de milho dissolvido em água, aos poucos, para engrossar o caldo.
9 - Deixe levantar fervura e desligue.
Por último, salpique cheiro-verde a gosto e misture bem.

Montagem

1 - Cubra com a massa o fundo e as lateiras de um refratário de vidro untado com azeite.
2 - Coloque o recheio de camarão e cubra com o restante do requeijão cremoso.
3 - Cubra o recheio com o restante da massa, fechando o empadão.
4 - Pincele a gema de ovo por toda a superfície do empadão e leve para assar em forno preaquecido a 200º C até dourar.