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INGREDIENTES
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata (medida) de leite
- 3 ovos
- 1 colher de maisena (amido de milho)
- 8 bombons sonho de valsa ralados em ralo grosso
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena (amido de milho)
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau
- Coloque em uma travessa e deixe esfriar
- Espalhe o Sonho de Valsa e reserve
- Misture 1 lata de leite condensado com 4 colheres de chocolate em pó, ou a gosto, mexa até formar formar o famoso brigadeiro, mas não deixe ficar no ponto de bala
- Jogue em cima dos bombons
- Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar, batendo sempre
- Acrescente o creme de leite, misture com cuidado e espalhe sobre o doce
- Leve ao freezer por 3 horas e depois à geladeira
INGREDIENTES
- 1500 Gramas Picanha
- 2 Quilo Sal grosso
- 2 Litro Leite
- 4 Colher de Sopa Manteiga sem sal derretida
Modo de preparo
- Corte a peça de picanha ao meio, no sentido vertical.
- Numa tigela coloque 1 Kg de sal grosso, coloque a picanha sobre este sal e cubra com mais 1 Kg de sal grosso.
- Deixe descansando por 24 horas, tapado, e em local arejado.
- Se sua cidade for muito quente, coloque na parte de baixo de sua geladeira.
- Depois de 24 horas, retire o excesso de sal grosso e mergulhe a picanha em 2 litros de leite.
- Deixe repousar por mais 24 horas para dessalgar.
- Passado este período, retire a picanha do leite e seque-a bem com papel toalha.
- Corte a picanha em fatias e em uma frigideira com a manteiga, grelhe-os à gosto.
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
- Dica: Farofa de Banana cai muito bem com essa picanha! .
INGREDIENTES
- 2 Quilo costela bovina
- 3 Unidade dentes de alho fatiados
- 4 Colher de Sopa Mostarda
- 1 Colher de Sopa Mel
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 260 C (bem quente).
- Com uma faca pequena, faça vários furos na carne.
- Em cada furo coloque um pedaço do alho fatiado.
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Em seguida, misture a mostarda com o mel e espalhe por toda a carne.
- Ponha a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por 60 minutos no forno preaquecido.
- Desligue o forno e mantenha-o fechado por 90 minutos.
- Não abra o forno neste período.
- Depois de pronto, sirva com o acompanhamento que desejar..
INGREDIENTES
Massa- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Brigadeiro low carb- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 3 a 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1 colher (sopa) de manteiga ghee (opcional)
- uma pitada de sal
Modo de preparo
Massa- Em um liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo e bata bem em velocidade alta até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
- Em um recipiente à parte, misture bem a farinha de trigo integral com o fermento em pó.
- Em seguida, vá misturando a massa do liquidificador à mistura da farinha com fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa formada em uma forma untada e polvilhada com açúcar mascavo e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Brigadeiro low carb- Em uma panela, coloque o creme de leite, o cacau em pó, o sal, o adoçante culinário e a manteiga ghee, e misture muito bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo sem parar até a mistura atingir o ponto de brigadeiro — ou seja, quando começar a soltar do fundo da panela.
- Prontíssimo! Agora é só despejar a calda de brigadeiro low carb sobre o bolo, após desenformá-lo, e se deliciar com esse bolo!
INGREDIENTES
- 1 Unidade Cupim de 1,500kg
- 1 Colher de Sopa Tempero pronto
- 4 Unidade Dentes de alho amassados
- 4 Unidade Batatas com casca cortadas em cubos
- 2 Unidade Ramos de alecrim
Modo de preparo
- Espalhe o tempero pronto e os dentes de alho amassados por toda a superfície do cupim.
- Coloque os ramos de alecrim por cima da peça.
- Depois, coloque na panela de pressão, cobrindo toda a carne com água.
- Deixe cozinhar por cerca de 1 hora.
- Quando a carne estiver macia, adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos, ou até elas amolecerem. Acerte o sal. .
INGREDIENTES
- 600 Gramas Bucho bovino cozido cortado em cubos
- 4 Xicara de chá Água
- 1 Xicara de chá Feijão branco cozido
- 1 Colher de chá Pimenta dedo de moça picadinha
- 1 Unidade Cebola média picadinha
- 2 Unidade Dentes de alho
- 1 Unidade Cubo de caldo de carne
- 3 Unidade Tomates médios picadinhos
- 2 Unidade Ovos cozidos
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, ferva a água com o caldo de carne e temperos a gosto.
- Acrescente o feijão branco, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
- Depois de cozido, junte o bucho (já cozido), a cebola, o alho, a pimenta e os tomates.
- Verifique o sabor e acrescente mais temperos se, necessário.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada (sem a pressão) por 10 minutos ou até o caldo engrossar.
- Acrescente os ovos cozidos. Retire do fogo e passe para uma travessa.
- Salpique a salsinha e sirva em seguida..
INGREDIENTES
- 1 Quilo peça de paleta
- 200 Gramas cenoura
- 200 Gramas salsão
- 400 Gramas cebola
- 1 Gramas sachê de ervas (alecrim, louro, tomilho)
- 2 Litro vinho tinto
- 1 Litro Caldo de Carne
- 100 Gramas manteiga
- 100 Gramas azeite de oliva
- 1 Pitada sal
- 1 Pitada Pimenta do Reino
Modo de preparar
- Coloque a paleta numa tigela junto com a pimenta, o sal, a cenoura, o salsão, a cebola e o sachê de ervas.
- Despeje as duas garrafas de vinho tinto.
- Cubra com papel filme e deixe marinando por um ou dois dias na geladeira.
- Depois desse tempo tire a carne da marinada e separe o líquido e os legumes.
- Cada um numa tigela.
- Aqueça o azeite de oliva e a manteiga numa panela em fogo médio e sele a carne por 10 minutos dos dois lados.
- Isso é feito para o líquido ficar dentro da carne e aí ela fica macia, macia.
- Tire a carne e reserve.
- Na mesma panela coloque os legumes para dourar por 15 minutos.
- Quando os legumes estiverem douradinhos, volte a carne para a panela, junte o líquido da marinada e também o caldo de carne.
- Assim que ferver, abaixe o fogo, deixe a panela semi tampada e cozinhe por 4 a 5 horas.
- Depois desse tempo, tire a carne da panela e coe o molho.
- Ele volta para panela pra reduzir - fica no fogo médio mais ou menos 10 minutos até engrossar. Depois é só fatiar a carne e montar o prato.
- Sugestão: Coloque no prato legumes salteados na manteiga e no alho, tudo bem colorido.
- Deite as fatias por cima e regue tudo com o molho reduzido. .
