Mousse de Salaminho

INGREDIENTES

• 200 Gramas Maionese
• 150 Gramas Creme de leite
• 150 Gramas Salaminho
• 5 Unidade Gotas de molho inglês
• 1 Colher de café Sal
• 1 Unidade Envelope de gelatina sem sabor vermelha
• 50 Mls Água

Modo de preparo

1. Dissolva a gelatina com manda a embalagem nos 50 ml de água. 
2. Processe o salame até que fique bem moído, misture bem todos os ingredientes. 
3. Coloque em forma para musse untada com óleo. 
4. Leve à geladeira até o dia seguinte. 
5. Desenforme e sirva com torradinhas e pães..

Molho Cítrico para Salada

INGREDIENTES

• 70 Mls Suco de laranja
• 20 Mls Suco de limão siciliano
• 100 Gramas Creme de leite
• 1 Unidade Tempero em pó sabor salada

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha e mexa bem. 
2. Adicione raspas de laranja e limão. 
3. Sirva..

Salada Crocante

INGREDIENTES

• 350 Gramas Bacon frito cortado em quadradinhos
• 50 Gramas Torradas cortadas em quadradinhos
• 150 Gramas Cebola em fatias finas
• 1 Unidade Maço de alface americana ou crespa
• 3 Colher de Sopa Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes e sirva com molho de sua preferência..

Tomates Cereja Confitados

INGREDIENTES

• 1 Unidade Bandeja de tomate cereja
• 2 Unidade Ramos de alecrim
• 2 Unidade Ramos de manjericão
• 2 Unidade Dentes de alho
• 1 Pitada Pimenta do reino
• 150 Mls Azeite de oliva

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates. 
2. Em seguida, adicione-os em uma forma anti-aderente. 
3. Acrescente alecrim, manjericão, alho fatiado, pimenta do reino e sal a gosto. 
4. Regue com azeite e leve ao forno pre-aquecido a 150°g por 40 minutos. 
5. Deixe esfriar e coloque em um recipiente de vidro..

Purê de Batata com Milho

INGREDIENTES

• 6 Unidade Batatas Médias
• 1 Unidade Caixa de creme de leite 200 ml
• 2 Unidade Latas de milho
• 1 Colher de Sopa colher de manteiga
• 1 Xicara de chá leite comum
• 1 Unidade pacote de batata palha
• 1 Pitada Sal
• 1 Unidade Vidro de requeijão

Modo de preparo

1. Coloque as batatas em água fervente para cozimento. 
2. Após cozida, esprema as batatas em uma panela e leve ao fogo. 
3. Acrescente a manteiga, sal e leite até obter ponto de purê. 
4. Desligue o fogo e adicione a caixa de creme de leite. 
5. Em um refratário médio, coloque o milho no fundo, cubra com o purê de batatas, o requeijão bem espalhado e leve ao forno por 30 min em temperatura de 180 C º ou até dourar. 
6. Finalize com batata palha e sirva. .

Sardelapor

INGREDIENTES

• 4 Unidade Pimentões vermelhos
• 1 Unidade Cebola pequena
• 50 Gramas Aliche
• 1 Unidade Lata de sardinha
• 3 Colher de Sopa Azeite
• 4 Unidade Dentes de alho
• 5 Unidade Folhas de manjericão

Modo de preparo

1. Lave bem os pimentões, tire as sementes e pique grosseiramente. 
2. Numa panela coloque os pimentões picados, a cebola cortada em quatro partes, os dentes de alho e as folhas de manjericão. 
3. Regue com azeite, e cozinhe até os pimentões ficarem bem murchinhos. 
4. Deixe esfriar um pouco e coloque tudo no liquidificador. 
5. Bata ate até virar uma pasta. 
6. Adicione a sardinha e o aliche e bata mais um pouco até se dissolverem. 
7. Volte com esta pasta para a panela e apure em fogo médio, mexendo sempre. 
8. Você ficará apurando por aproximadamente por uma meia hora, depende muito da potência da chama de seu fogão. 
9. Quando esta pasta começar a ficar mais grossa e você começar a ver o fundo da panela, está pronto! Acerte o sal e adicione um pouco de orégano, se quiser. 
10. Deixe esfriar um pouco, coloque num recipiente e conserve em geladeira. .

Arroz Maria Isabel

INGREDIENTES

• 500 Gramas carne de sol
• 1 Kg arroz tipo 1
• 1 Unidade linguiça calabresa picadinha
• 100 Mls óleo
• 1 Unidade cebola
• 1 Unidade dente de alho
• 1 Colher de chá coloral
• 1 Maço cheiro verde
• 2 Colher de Sopa bacon picadinho

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela o óleo, a carne de sol cortada em cubos pequenos e temperada a seu gosto. Adicione o bacon, a calabresa e frite até ficar bem sequinho. 
2. Em seguida retire o excesso de óleo e continue o processo acrescentando a cebola, o alho e o coloral. Mexa bem. 
3. Coloque o arroz lavado e misture todos os ingredientes. 
4. Em seguida, adicione água fervente e sal, tampe a panela e deixe cozinhar. 
5. Corte o cheiro verde em pedacinhos bem pequenos e misture no arroz somente antes de retirá-lo da panela e colocá-lo em um recipiente. .