Creme de Alho

INGREDIENTES

• 3 Unidade Alho
• 1 Unidade Tempero em pó para salada
• 1 Xicara de chá Leite
• 1 Colher de Sopa Azeitona preta sem caroço
• 1 Colher de chá Cheiro verde
• 1 Colher de chá Orágano
• 2 Pitada Sal
• 1 Litro Óleo de soja

Modo de preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador e, ainda ligado, adicionar o óleo até obter um creme espesso..

Salada de Carne de Sol

INGREDIENTES

• 200 Gramas Carne de sol
• 100 Gramas Abóbora cabotiã
• 1 Unidade Cebola pequena cortada em tirars finas
• 4 Unidade Pimenta biquinho em conserva
• 1 Colher de sobremesa Coentro picadinho
• 1 Colher de sobremesa Cheiro verde picadinho
• 50 Mls Azeite extra virgem
• 1 Unidade Suco de 1 limão
• 1 Pitada Sal
• 1 Pitada Pimenta do reino

Modo de preparo0

1. Deixe a carne de sol de molho em água limpa e fria por 12 horas. 
2. Em seguida, cozinhe a carne em 1 litro de água por 20 minutos. 
3. Retire do fogo, deixe esfriar e desfie em lascas finas. 
4. Reserve. 
5. A parte cozinhe a abóbora cabotiã em quantidade de água suficiente até que fique macia, mas não, derretendo. 
6. Em uma vasilha, coloque a carne de sol cozida e desfiada, a abóbora, a cebola e a pimenta biquinho. 
7. Misture delicadamente e reserve. 
8. Faça um molho com todos os ingredientes em uma tigela e, com auxilio de um garfo, misture até ficar homogêneo. 
9. Regue a salada com o molho e sirva em seguida..

Arroz Verde

INGREDIENTES

• 300 Gramas Arroz
• 50 Gramas Queijo parmesão
• 300 Gramas Espinafre
• 1 Unidade Cebola picada
• 70 Gramas Mantreiga
• 3 Colher de Sopa Óleo
• 1 Unidade Cenoura
• 30 Gramas Salsa
• 1 Litro Caldo de galinha

Modo de preparo

1. Ferva o espinafre em um pouco de água somente para não grudar. 
2. Preparar um picadinho com a cenoura, a cebola e um pouco de salsa e o espinafre. 
3. Colocar este picadinho em uma panela com 50g de manteiga e um pouco de sal. 
4. Refogar em fogo lento até que os ingredientes amoleçam, mexendo sempre. 
5. Colocar então o arroz, elevando o fogo aos poucos. 
6. Mexer continuamente. 
7. Cobrir tudo com o caldo, pouco a pouco. 
8. Acrescentar mais um pouco do caldo, se necessário. 
9. Pouco antes de retirar do fogo, acrescentar um pouco de sal e 20g de manteiga. 
10. Ralar o parmesão e adicioná-lo mexendo mais uma vez. 
11. Deixar repousar cerca de 5 minutos em recipiente tampado até servir..

Palmito de Forno

INGREDIENTES

• 500 Gramas Palmito em rodelas grossas
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 100 Mls Óleo de soja
• 3 Unidade Tomates sem pele picados
• 1 Unidade Cebola média picada
• 2 Unidade Dentes de alho
• 100 Gramas Azeitona verde sem caroço picada
• 80 Gramas Batata palha

Modo de preparo

1. Unte um pirex e coloque o palmito misturado com os tomates, a cebola, o alho amassado e cheiro verde a gosto. 
2. Coloque azeitona picada, um pouco de sal e misture bem. 
3. Cubra com uma farofa feita com óleo e farinha de trigo. 
4. Leve ao forno moderado por 20 minutos ou até corar. 
5. Sapique batata palha e sirva ainda quente..

Patê de Azeitonas

INGREDIENTES

• 250 Gramas manteiga
• 1 Unidade queijo fresco pequeno
• 4 Colher de Sopa azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Sirva com torradas. .

Molho para Pernil

INGREDIENTES

• 1 Xicara de chá vinagre
• 1 Xicara de chá óleo de soja
• 1 Pitada mostarda
• 1 Pitada pimenta do reino
• 1 Unidade dente de alho
• 1 Pitada sal
• 1 Colher de Sopa molho de tomate
• 1 Pitada raspas de limão

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a carne assada já cortada em fatias. .

Arroz Rico

INGREDIENTES

• 500 Gramas arroz branco cozido
• 1 Kg frango cortado em pedaços
• 150 Gramas bacon picadinho
• 1 Unidade paio
• 1 Unidade linguiça portuguesa
• 3 Unidade folhas de repolho
• 1 Pitada sal
• 1 Pitada pimenta do reino
• 2 Colher de Sopa cheiro verde picado
• 3 Unidade tomate picado

Modo de preparo

1. Em uma panela refogue o frango com o bacon picado. 
2. Quando estiver bem dourado, junte o paio e a linguiça portuguesa em rodelas ou a seu gosto. 
3. Refoque bem, junte os temperos, o tomate, as folhas de repolho e água o suficiente para cozinhar o frango. 
4. Deixe por aproximadamente 40 minutos. 
5. Por último misture com o arroz pronto. .